典凱精品咖啡學院

在台灣現在師資滿街,茫茫大海..真正理解烘豆機械概念歷史..而不是買台烘豆機一個場地就開教的老師

你如何找到一位能讓學習不摸索...能詢問還有團練...不私藏...經驗又多的老師呢?
本咖啡學院..與Amanda 詳談合作....
其本人對生豆品種有研究,半年拿到SCA 全科證照AST 及Q 證書,

是極其認真在走咖啡事業的咖啡人
在她個人觀念中任何事都要踏實研究不要一知半解
喜歡多方揣摩研練嚐試得到結論!
知道一個曲線就試烘確認風味是否如得到或喝到
或如何去創造....

課程理念/宗旨
想成為咖啡守護者?? 為自己及家人與朋友身體健康把關!! 
提供基本款生豆品種!!
提供一人一機操作!!
用專注靜心品質覺察烘豆過程與記錄，同時享受豆子與鍋爐間轉動與感受化學與物理變化.,
標準系統化作業方式讓烘豆過程是有節奏及穩定依照您個人計劃執行及微調.

課程教學指導以SCAA風味定義，再依品種與產區特色，將咖啡最本質的風味發揮及表現出來!! 
也是本學院對咖啡的堅持與要求.

課程內容
1 生豆:瑕疵豆辨識
2 烘焙機結構認識
3 烘焙機物理/化學概念
4 烘焙影響及變因是什麼
5 熱能概念(火力/轉速/風門)
6 烘焙度與咖啡風味口感的關係與檢測
7 烘焙操作練習(老師指導/學員實做)
8烘焙數據科學標準作業-提供一套本教室專屬系統化作業方式-
9 烘豆瑕疵判斷與檢討

課程日期:
1假日班 -- 6/1、2、8
 2 平日班 -- 6/3、 10 、17

課程時間: 10:00~17:00
課程費用請來電
典凱咖啡學院
來電: 0966-708-781 
歡迎來當Amanda 學生......
你一定可以與她討論很多
並實現想法!! 
成為更專業烘豆人.