典凱精品咖啡學院

SCA精品咖啡協會（Speciality Coffee Association）CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫，是結合SCAA（美國精品咖啡協會）及SCAE（歐洲精品咖啡協會）各相關咖啡研究專業知識，提供完善的學習系統、教育設備及培訓師。SCA CSP咖啡技能學習計畫已成為全世界咖啡效仿權威學習模式，相關咖啡研究資料也被個書籍廣為運用。歐洲各國、德國、澳洲、日本、韓國、中國、香港、美國、中南美洲……各國，均引進SCA CSP學習計畫與認可此SCA CSP咖啡證照。

SCA精品咖啡協會是什麼？

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個SCA 精品咖啡協會組織，建立在開放性、包容性和共享知識的力量基礎上。目前已世界最大型的咖啡組織。

主要是致力於專業咖啡的推廣與發展，促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。我們的會員遍佈全球，涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。致力於建立一個公平，可持續和培育咖啡所有人才的協會。

SCA官方網站：https://sca.coffee/

SCA CSP咖啡技能學習計畫有什麼？

咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。

咖啡技能計畫是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊：

咖啡介紹--SCA CSP Introduction to Coffee

咖啡生豆學--SCA CSP Green Coffee

感官技能開發SCA CSP Sensory Skills

咖啡黃金萃取研磨萃取（金杯理論）-SCA CSP Brewing

咖啡大師--SCA CSP Barista Skills

咖啡烘焙---SCA CSP Roasting

而每個領域又分為基礎級（Foundation Level）、中級（Intermediate Level）與專業級（Professional Level）三個級別，而學分計算方式：基礎5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡價值10學分。當您達到100學分時，您將獲得SCA咖啡技能文憑。

每一個課程分為1.基礎觀念建立、2.進階實作、練習 3.專業理論概念 是一層層疊上來的.
讓你在咖啡學習上不在萌懂而是扎實的學習且是有系統性及分析的與科學儀器數據驗證的
跟著一個國際咖啡組織研究團隊不斷更新知識及資訊,
不是一層不變.是與時俱進的.
SCA 是世界認可及通用的國際證照

典凱的特色是
終結你的咖啡問題!! 
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