典凱精品咖啡學院

這回到守成杯測,看到一款肯亞咖啡的介紹,在品種上就提供Batian,一般我們知道的--sl28/34/Ruiu11,卻沒看過Batian 此品種...在不是查看此資料時不小心看到此資料

甚感高興,也提升自己在品種學上多認識一個咖啡品種,多美好阿!! 
生活就是如此不經意情況下,收到美好禮物!! 
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6年前，幾乎到了今天，肯尼亞發布了一種新的咖啡品種。看似高產，抗病，高拔罐，它對行業充滿希望。

但與Batian真正的交易是什麼？它會承諾它會產生什麼影響？
 

肯尼亞葡萄品種由科學製作

在不到一個世紀的時間裡，肯尼亞一直是不少於四種新品種的所在地。

首先，斯科特實驗室在20世紀30年代確定了現在著名的SL-28和SL-34。它們結合令人驚嘆的風味和抗旱性。完美的咖啡廠？如果不是因為他們對咖啡漿果病（CBD）和葉銹病（又名la roya）的脆弱性，你可能會這麼認為。

根據發表在美國植物病理學會期刊“ 植物病理學 ”雜誌上的一項2008年研究，CBD可以造成高達60％的收穫損失。它是一種產生孢子攻擊綠色櫻桃的真菌，於1922年在肯尼亞首次發現。它主要影響非洲的咖啡種植。

SL-28在樹上。信用@novelcoffeeroasters

在20世紀70年代，Ruiru站開始嘗試繁殖不同的CBD和防銹品種。結果是在80年代發布的Ruiru 11。高產，實際上，對CBD和鐵鏽有抵抗力，它似乎是解決所有肯尼亞咖啡問題的解決方案 - 除了杯形外形。

SL-28和SL-34的菌株被添加到Hibrido de Timor和Rume Sudan的原始混合物中，前者是阿拉比卡 - 羅布斯塔十字架。添加SL確實改善了味道，但Ruiru 11仍然無法達到SL的令人眼花繚亂的高度。

儘管如此，咖啡仍然是高產，抗病，並具有良好的外形。對很多人來說，這已經足夠了。

經典的SL-28，帶有大而多汁的黑醋栗。圖片來源：@sammaccuaigcoffee

HELLO Batian：一個新的和改進的品種？

咖啡研究所（CRI）於2010年9月8 日推出，Batian是肯尼亞最新的葡萄品種。根據Ruiru 11的經驗教訓，這是進一步實驗的結果。

從遺傳上講，它比SL-28更接近於Ruiru 11，它是從SL-28和34的回交中選擇的。這消除了有問題的羅布斯塔元素，導致杯子質量的提高。有趣的是，Batian似乎也比SL品種更好。然而，可能還有其他因素在起作用 - 例如在比較拔罐中使用SL-28和34的低質量例子 - 但結果值得關注。

至於CBD和咖啡葉銹病，初步報告顯示出良好的抗性水平 - 以及每株植物的高產量。

咖啡生鏽在行動中。感染使葉片停止光合作用，使植物基本上挨餓。圖片來源：@beanmarket

減少殺蟲劑意味著降低成本

天然銹病和CBD抗性品種不僅僅意味著更高的產量。這也意味著對農藥的需求減少 - 這既可以使作物對買家更具​​吸引力，也可以降低成本。

鑑於疾病可能對農民的作物和收入造成災難性影響，農民往往非常重視預防。大量的化學品被用來抵消感染的機會，這會產生嚴重的生態後果，也是一項昂貴的投資。

在接受Daily Nation採訪時，CRI主任Elijah Gichuru博士表示，減少Batian的化學品使用可以將總體生產成本降低多達30％。這將大大提高農民的利潤率，當與Batian在拔罐餐桌上獲得的聲譽相結合時，為肯尼亞咖啡種植的未來金融和生態成功描繪了一幅美好的畫面。

肯尼亞咖啡種植前景光明好嗎？圖片來源：@cachacamontesanto

隔離Batian：唯一的困難

目前Batian在該行業中的一個主要問題是：它幾乎不可能自行找到。Nguzo Africa與咖啡研究所合作，在2015年為農場提供了超過100,000棵幼苗，因此很快就會發生變化。然而，就目前而言，Batian幾乎總是與SL和Ruiru 11混在一起。

Ivica Cvetanovski在Rubens Gardelli網站的2015年博客文章中對此進行了討論。由於無法獨立處理Batian，他說“ 主要原因是許多農民都是小農，樹木很少，專注於為家庭採摘和創收。” 不鼓勵濕站處理低數量，單一品種以及我們學會了解微型批次的情況。“

這使我們很難獲得單一品種批次。反過來，這既影響了我們準確地榨取作物的能力 - 從而決定其質量 - 並且將其作為單一來源飲用。雖然SL的大規模作物通常可以單獨使用，但我們顯然必須等待，看看它是什麼時候來到Batian。

經典的比較拔罐表。圖片來源：@ghowellcoffee

謹慎行事

如果Batian能夠實現它所承諾的目標，那麼毫無疑問它將徹底改變肯尼亞的咖啡種植。但是，如果是關鍵詞。

作為一種新的未經測試的品種，必須進行保守和謹慎的種植。我們仍然需要長期研究品種，以便了解其在應用，抗性和產量方面的實際應用。一頭扎進大規模種植將使大量肯尼亞生產者的生計處於危險之中。

也就是說，這種新品種非常有前途。可能需要一段時間才能看到隔離的產品，而且還有更多的時間，直到我們能夠自信而準確地告知生產者是否種植它，但Batian即將到來。

這對肯尼亞咖啡行業意味著什麼，我們只能拭目以待。

由S. MacCuaig撰寫。特色照片來源：@aahanablank